Categoría: Recetas
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Caldo Vegetal
INGREDIENTES: 4 PORCIONES 1 poro, 3 ramos de apio, 2 cebollas cambray o 1 cebolla común, 1/4 parte de brócoli, 1/4 parte de col, 1 nabo, 1 zanahoria grande, 1 coliflor (chica), 1 chayote, 150 grs. de calabaza o calabacitas, 2 papas, aceite de oliva de primera extracción en frío, ajo, perejil, cilantro, sal vegetal, 2…
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Crema de habas
Dejar remojar en agua toda la noche 400 gramos de habas secas con media cucharada de bicarbonato de sodio Al día siguiente colar y enjuagar bien la habas para quitar el bicarbonato de sodio Cocer las habas con 3 clavos y 1 cebollita Cambray Ya cocidas las habas, sacar los clavos y poner en licuadora…
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Caldo Regenerativo
Ingredientes: 1/2 taza de fríjol de soya1 taza de champiñones4 dientes de ajo1/2 taza de lentejas1 poro1 cebolla1 bolsita de Ginseng coreano y / o siberiano1 cucharada cafetera de jengibre3 aceitunas negras1 cucharada sopera de ajonjolí1 puño de perejil2 chalotes1 cucharada sopera de espino blanco1 cucharada sopera de raíz de angélica2 varas de regaliz1 cucharada…
Luviane 