INGREDIENTES: 4 PORCIONES
1 poro, 3 ramos de apio, 2 cebollas cambray o 1 cebolla común, 1/4 parte de brócoli,
1/4 parte de col, 1 nabo, 1 zanahoria grande, 1 coliflor (chica), 1 chayote, 150 grs. de calabaza o calabacitas, 2 papas, aceite de oliva de primera extracción en frío, ajo, perejil, cilantro, sal vegetal, 2 cubitos vegetales y miso japonés.
MANERA DE PREPARAR:
Se cuecen a vapor o en agua todas las verduras con los cubitos vegetales y el miso japonés. No cocerlas totalmente. Una vez cocidas, se licúan con un poco de agua en la que se cocieron. La mezcla debe quedar como crema. Se vacía en una cazuela con el aceite de oliva. Se pican el ajo, el cilantro y el perejil. Se añaden junto con la sal vegetal y/o miso japonés (se le puede añadir consomé vegetal, sabor a pollo que venden en las tiendas naturistas.)
Luviane 