Luviane

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES  5 berenjenas grandes, 4 cebollas, 1 cabeza de ajos, 40 almendras peladas, 1/2  kilo de pan integral rallado, 1 cucharada sopera rasa de pimentón, 3 cucharadas cafeteras rasas de nuez moscada en polvo, 1 cucharada sopera copeteada de orégano, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción, salsa de soya (un…

INGREDIENTES:                                                                                        4 PORCIONES 1 coliflor, 20 almendras, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción, laurel, azafrán, perejil, ajos. MANERA DE PREPARAR: Se cuece el coliflor con poca agua y sal, en trozos pequeños, en una cacerola, aproximadamente por 15 minutos. Prepare la salsa de almendras, corte finamente los ajos previamente dorados, el perejil,…

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES 1 calabacita, 1 pastilla de caldo vegetal (en tiendas naturistas), medio aguacate, 1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil, pan tostado, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, piñones.  MANERA DE PREPARAR: Se cuecen las calabacitas con la cáscara. Piquelas en rodajas finas y cocerlas con agua, sal y…

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES Poros,  aceite de oliva de primera extracción,  jugo de 2 limones. MANERA DE PREPARAR: Lave bien los poros y cortarlos en trozos grandes. Cocerlos y poner en un platón la parte verde tierna y añadirles aceite y limón solamente.

Sin freír INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES  2 berenjenas (desamargar cubriendo con sal y quitando el líquido amargo y enjuagar),4 cebollas cambray, 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, 2 calabacitas, ajo, orégano, aceite de oliva de primera extracción,  sal vegetal, jitomate rojo y maduro, pimentón.  MANERA DE PREPARAR: Pique en una sartén, cacerola o cazuela de…

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES  500 grs. papas, 250 grs. cebollas, 3 pimientos verdes, 3 pimientos rojos, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, orégano, ajo picado. MANERA DE PREPARAR: Ponga en una sartén o en una cacerola una capa de cebollas y pimientos rojos y verdes cortados en tiras finas. Añada un poco de…