Luviane

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES Leche de soya, sal vegetal, medio diente de ajo, aceite de oliva de primera extracción, ½ limón. MANERA DE PREPARAR Batir la leche, la sal y el ajo; mientras se bate se le añade el aceite. Ya que esté mezclado, se deja reposar un momento. Enseguida agregar el jugo de medio…

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES 1/2 calabaza, ajo, 1 aguacate, perejil, ajo, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal. MANERA DE PREPARAR: Se pone a cocer la calabaza pelada, con agua, sal y ajo.  Una vez que esté cocida batirla con  ajo, perejil, aguacate aceite crudo y sal.  Esta crema se unta en el pan…

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES Poros, nabos, zanahoria, cebolla, ajo, calabaza, apio, col blanca rallada finamente, almendras, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal MANERA DE PREPARAR: Poner a cocer las verduras en agua con sal y un poco de aceite y ajo. Dejarlo hervir 1/2  hora. Sacar el caldo y batir con las almendras,…

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES  Alcachofas, ajo, aceite de oliva de primera extracción en frío, sal vegetal. MANERA DE PREPARAR: En una plancha de hierro poner aceite y asar las alcachofas en láminas de un dedo de grosor, aproximadamente. Picarle ajo por encima, aceite y sal y darle vueltas continuamente.

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES 1 betabel, 1 aguacate (picado), 2 pimientos (rojos asados) “SALSA DE ALMENDRAS”  (véase la receta de la Salsa de Almendras) MANERA DE PREPARAR: Cocer los betabeles y picarlos en rodajas finas. Añadir los pimientos y el aguacate. Verter la “salsa de almendras” encima.

INGREDIENTES:                                                                                      4 PORCIONES 350 grs. arroz integral, 250 grs. chícharos, 250 grs. habas, 250 grs. zanahorias, judías verdestiernas, berenjenas, cebollas, pimientos verdes y rojos, 1 rama de apio,  pastilla de caldo vegetal,  mejorana, laurel, tomillo,  aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal.  MANERA DE PREPARAR: Cocer el arroz con agua, laurel, aceite, ajo y…