INGREDIENTES:
500 grs. calabacitas, 500 grs. berenjenas, 1 cebollita, 1 diente de ajo,
1 pimiento verde, ½ kg jitomates, orégano, sal vegetal y pimienta
MANERA DE PREPARAR:
En un cazo con poca agua (porque la verdura suelta mucha agua), ponga la cebolla picada, las calabacitas en rodajas, el pimiento partido y sin semillas, las berenjenas en cuadritos, los jitomates picados, pelados y también sin semillas, sal, poco orégano y pimienta. Cubra el cazo y déjelo 30 minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que se cueza bien.
Luviane 