Luviane

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

Mijo (se vende en tiendas naturistas), jitomate rojo, pimiento rojo y verde, cebollas, ajos  calabacitas, poros, laurel, orégano, albahaca (poco), pimentón, sal vegetal, aceite de oliva de primera extracción.

 MANERA DE PREPARAR:

 Ponga en una cacerola agua y picarle el jitomate, el pimiento rojo y verde. Pique finamente las cebollas, los ajos, calabacitas y poros. Añada orégano, laurel, albahaca, pimentón, el aceite y la sal. Cuando rompa a hervir, añadirle 8 cucharadas soperas de mijo. Deje a fuego lento hasta que la verdura esté tierna. Agregue bastante agua puesto que el mijo absorbe mucho.