Luviane

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

500 grs. papas, 300 grs. cebollas, 1 coliflor, 15 almendras, 3 cebollas cocidas,

perejil, 10 aceitunas negras.

MANERA DE PREPARAR:

Se cuecen las papas y las cebollas y se hace un puré fino. Se cuecen el coliflor con agua y sal en trozos pequeños. Ponga en una fuente honda el puré de papas con aceite y sal, alisarlo y ponga  encima la coliflor cocida, que cubra todo el puré. Seco sin caldo formar un pastel y añadirle por encima una salsa hecha con: almendras, cebollas cocidas, perejil, aceite, sal vegetal y caldo caliente. Adorne este pastel con las aceitunas negras y unas ramitas de perejil.