(receta en fase de tolerancia)
INGREDIENTES: 4 PORCIONES
200 grs. macarrón integral, 1,5 kilo de jitomates rojos, 1 cabeza de ajo, perejil y cilantro,
sal vegetal, 1 cucharada sopera de azúcar, 1/2 limón,
150 grs. de aceite de oliva de primera extracción.
MANERA DE PREPARAR:
Moler el jitomate sin piel que quede semejante al espesor de una crema, se vacía a una cazuela donde está el aceite de oliva, se le añade el ajo, perejil y cilantro molidos, se le agrega la sal, el azúcar y el jugo de limón. Se puede adornar el platillo con queso y pimienta molida.
Luviane 