INGREDIENTES: 4 PORCIONES
Nopales 300 grs., 1 cebolla blanca grande, queso Chihuahua 250 grs., sal vegetal, orégano, estragón: 1 pizca de cada uno, unas gotas de aceite de oliva de primera extracción en frío.
MANERA DE PREPARAR:
Se cuecen los nopales al vapor, poco tiempo. Retire y quite el agua. Ralle la cebolla. Corte el queso en pedacitos. En una sartén, vierta unas gotas de aceite de oliva y coloque los nopales en rebanaditas con la cebolla. Cubra con tapadera y cocer a fuego lento. Remueva. Cuando la cebolla y el nopal estén blandos, eche una pizca de sal, de orégano y de estragón y otras especias al gusto. Coloque luego los pedacitos de queso encima. Cubra hasta que el queso esté fundido. Sirva.
Luviane 