De Grenoble, Francia
INGREDIENTES: 4 PORCIONES
250 grs. de lentejas,1 cebolla grande, blanca o morada, 5 jitomates tipo Saladet, 2 dientes de ajo, sal vegetal, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de primera extracción en frío,
una pizca de romero y medio limón.
MANERA DE PREPARAR:
Se cuecen las lentejas con agua suficiente para taparlas. Este al pendiente de la cocción. Corte la cebolla en rodajas finas. Pele los jitomates y cortelos en dados. Machaque los dientes de ajo en una sartén de doble fondo. Dore la cebolla con aceite de oliva. Añada los jitomates hasta ablandarlos. Añada las lentejas cocidas con el jugo, sal, romero, a fuego lento durante 3 minutos. Apague el fuego y añada el ajo machacado con el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
Luviane 