INGREDIENTES: 4 PORCIONES
500 grs. papas, 6 cebollas cambray, albahaca, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, alcaparras, ajo y perejil, 40 almendras peladas, aceite de oliva de primera extracción, sal vegetal, 12 aceitunas picadas, 4 zanahorias cocidas, 3 cebollas cocidas.
MANERA DE PREPARAR:
Hierva las papas enteras, con 3 cebollas. Una vez cocidas las papas se cortan en trozos pequeños se vacían a una cacerola. Se le añaden albahaca, pimiento rojo, pimiento verde, cebollas, ajos, perejil, aceitunas picadas, alcaparras, zanahorias cocidas en trozos pequeños. Pre- pare la salsa que lleva: cebollas cocidas, almendras perejil, ajo, aceite de oliva y agua caliente.
Luviane 