Luviane

INGREDIENTES:                                                                                       4 PORCIONES

½ kilo de calabazas medianas, 250 grs. de papas, 1 cebolla cambray picada, 

250 grs. jitomates rojos, ajo, laurel, pimentón y orégano,

20 almendras crudas y peladas, sal vegetal.

MANERA DE PREPARAR:

Se pica la calabaza, las papas y cebolla. En una cacerola se guisan el tomate, el ajo, laurel, pimentón y orégano. Agregue las papas, calabaza y cebolla. Añada agua suficiente y deje hervir hasta que estén tiernos. Separe el caldo caliente, licue las almendras y añadalo a la cacerola.